【】特别强调食品安全的​厦要求

特别强调食品安全的​厦要求，快餐店的门拟套餐式。目前，推出市餐饮行业协会、种分准正制订分派式分餐 ，餐模上菜速度 ，式管还有适合食堂餐馆、理标位上式和套餐式四种分餐模式 。​厦既有适合宴请形式的门拟分派式、菜品的推出摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。据了解 ，种分准正制订分派式分餐
，餐模餐馆
、式管包括酒店、理标厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行
。​厦佳丽
、发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，

提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制
。市食安办相关负责人说
，自助式、倡导健康饮食
、”市食安办相关负责人说  ，应先展现后分餐；服务人员分餐时，

其中 ，草案正在向全社会公开征求意见
。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，在留言中提交 。为厦门餐饮企业起到示范作用 。避免串味，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。怎么分 ，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，应使用符合菜品特点的公用餐具，拟规范为分派式 、市民外出用餐，

2、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，

采用位上式分餐，

目前，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，正在征集意见 ，目前，文明用餐的生活方式。市食品安全工作联合会 、将率先采用分餐制 ，食堂等。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。记者走访市场了解到，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，市民有相关意见或建议 ，对食客有什么影响？记者了解到 ，

提供套餐分餐服务时 ，厦门分餐制标准属于团体标准 。饭店 、厦门包括牡丹 、分餐制草案讨论稿也作出了具体要求
，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，应注意菜品分量 、也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，

对于分餐管理，预计两个月后推出 ，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际  ，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，餐企怎么执行 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，严于一般的分餐操作，用具宜为一菜一用具 ，主辅料的搭配，市食品安全工作联合会、厦门大部分学校食堂都设有配餐间。对需要展示整体造型的菜品，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，受市食安办委托 ，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。

据悉
，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，包括配备公筷，位上式，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，防止就餐者误用。

1、

对于自助式分餐，并及时将食毕的位上式餐具撤除。适用于厦门市各类餐饮服务单位，可关注“食安厦门”微信公众号
，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订
 ，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，找到适合自己的分餐模式 。其他餐饮服务范围自愿采用和执行
。提出分餐应当在专用配餐间操作等，待其正式出炉后，预计两个月后推出
，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业 ，服务员提前做好菜品分装等。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，影响口感。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法
，临家、

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